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水牛のモッツァレラと塩トマトのサラダ
ルコラとサンダニエレ産生ハムと共に |
￥2,600 |
和牛トリッパと４種の豆、
スカモルツァアフミカータの煮込み |
￥2,400 |
江戸前穴子と小海老のロトロ
新玉葱のマリネ クミン風味 |
￥2,500 |
牡丹海老とフルーツトマトの冷製カペッリーニ
カラスミ添え |
￥2,800 |
仔羊モモ肉の自家製ハム
セロリのピクルスとバニェットヴェルデ添え |
￥2,600 |
ラディッキオタルディーボのグリル
バルサミコとパルミジャーノと共に |
￥2,600 |
| 本日のズッパ |
￥1,500 |
鮮魚のポワレ
季節野菜の蒸し煮添え |
￥3,500 |
鮮魚の香草パン粉焼き
マンダリンの香り |
￥3,200 |
パンチェッタを巻いた手長海老のソテー
ビスクソース |
￥3,900 |
タリエリーニ
魚介とグリーンピースのラグー サフラン風味 |
￥2,600 |
| スパゲッティーニ 生うにのトマトクリームソース |
￥2,600 |
| ブカティーニ アマトリチアーナ |
￥2,200 |
イカ墨を練り込んだタリオリーニ
手長海老と菜の花、自家製セミドライトマトのソース
ボッタルガ添え |
￥3,000 |
タヤリン
桜海老とグリーンアスパラガス、パンチェッタのソース |
￥2,800 |
マッケロンチーニ サルシッチャとブロッコリーのソース
ゴルゴンゾーラ風味 |
￥2,600 |
パッパルデッレ
北海道産仔牛のラグーと白アスパラガスのソース |
￥2,800 |
蚕豆とペコリーノチーズのオルツォット
仔山羊のサルシッチャ添え |
￥3,000 |
仔ウサギモモ肉のロースト
黒トリュフ風味のスーゴ・ディ・カルネ |
￥4,000 |
| イベリコ豚肩ロースのローストと舌のマデラ煮込み |
￥3,800 |
和牛ハラミのタリアータ
ヴィンコットソース |
￥4,000 |
| イベリコ豚のロースト 粒マスタードソース |
￥3,600 |
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