| 【 アミューズ 】 |
| 【 前菜 】 |
仔羊モモ肉の自家製ハム
セロリのピクルスとバニェットヴェルデ添え |
| 【 １皿目のパスタ 】 |
イカ墨を練り込んだタリオリーニ
桜海老とグリーンアスパラガス、
自家製セミドライトマトのソース ボッタルガと共に |
| 【 ２皿目のパスタ 】 |
トルキエッティ 伊産サルシッチャと白いんげん豆、
ブロッコリーのソース ゴルゴンゾーラ風味 |
| 【 メイン 】 |
| 鮮魚のポワレ 小柱と色々な野菜、大麦のリゾット仕立て |
| 又は |
| イベリコ豚肩ロースのローストと舌のマデラ煮込み |
| 【 ドルチェ 】 3種からお選びください |
| 【 カフェ 】 |
|
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| 【 アミューズ 】 |
| 【 前菜 】 |
| 江戸前穴子と小海老のロトロ 新玉葱のマリネ クミン風味 |
| 【 魚料理 】 |
鮮魚のポワレ
白魚と春野菜の蒸し煮添え |
| 【 １皿目のパスタ 】 |
タヤリン
白アスパラガスとパンチェッタのソース 黒トリュフ風味 |
| 【 ２皿目のパスタ 】 |
２色のクアドレッティ
北海道産仔牛のラグーと菜の花のソース |
| 【 メイン 】 |
| 仔羊背肉のグリル 粒マスタードソース |
| 又は |
| 和牛ハラミのタリアータ ヴィンコットソース |
| 【 ドルチェ 】 3種からお選びください |
| 【 カフェ 】 |
|
|
| 【 アミューズ 】 |
| 【 前菜 】 |
江戸前穴子と小海老のロトロ
新玉葱のマリネ クミン風味 |
| 【 魚料理 】 |
鮮魚のポワレ
つぶ貝と小柱、春野菜の蒸し煮添え |
| 【 １皿目のパスタ 】 |
イカ墨を練り込んだタリオリーニ
桜海老と白魚、菜の花、自家製セミドライトマトのソース
ボッタルガと共に |
| 【 ２皿目のパスタ 】 |
パッパルデッレ
北海道産仔牛のラグーとモリーユ茸、白アスパラガスのソース |
| 【 肉料理 】 |
和牛ハラミのタリアータ
黒トリュフ風味のスーゴ・ディ・カルネのソース |
| 【 イタリア産チーズ 】 |
| 【 ドルチェ 】 |
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 ソムリエが選ぶグラスワインのコース |
ソムリエがその日のお料理に合わせてグラスワインをお選びいたします。
料理とワインの饗宴を心ゆくまでお楽しみ下さい。 |
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| 3Bicchieri（3種） |
\2,800 |
| 5Bicchieri（5種） |
\4,200 |
