ランチコースA・Bはプリフィクスメニューでご用意しております。
（前菜、スープ、パスタ、肉・魚料理を、それぞれお選び頂けます） |
 |
| ■Weekday Lunch |
|
・ 自家製パン
・ 前菜 又は スープ
・ パスタ （+800円でカッペリーニに変更できます。）
・ デザート
・ カフェ
※カッペリーニ追加は￥1,500円で承ります。
|
|
|
・ 自家製パン
・ 前菜
・ 本日のスープ
・ パスタ （+500円でカッペリーニに変更できます。）
・ 魚料理 又は 肉料理
・ デザート
・ カフェ
※カッペリーニ追加は￥1,500円で承ります。
|
|
|
|
| 【プリフィックスメニュー】 |
| 前菜 |
| ・ |
イタリア産サラミの盛り合わせ
水牛のモッツァレラと塩トマト、ルコラのサラダ添え |
| ・ |
ノルウェーサーモンのマリネ
プンタレッラとアンチョビのサラダ添え サルサヴェルデ |
| ・ |
和牛トリッパと4種の豆、
スカモルツァアフミカータの煮込み
縮み法蓮草とカリカリパン粉と共に |
| スープ |
| ・ |
ライ麦パンと大麦のパッパ・アル・ポモドーロ
つぶ貝のソテー添え |
| カッペリーニ |
| ・ |
生うにとフルーツトマトの冷製カペッリーニ
シブレット添え |
| パスタ |
| ・ |
スパゲッティーニ 桜海老と菜の花のソース
ボッタルガ添え |
| ・ |
タリエリーニ 魚介とグリーンピースのラグーソース
サフラン風味 |
| ・ |
トルキエッティ サルシッチャとブロッコリーのソース
ゴルゴンゾーラ風味 |
| 魚・肉料理 |
| ・ |
鮮魚の香草パン粉焼き マンダリンオイルの香りで |
| ・ |
仔羊とタジャスカ産黒オリーヴの煮込み |
|
|
|
|
| アミューズ |
| 前菜 |
| ・ |
仔羊モモ肉の自家製ハム バニェットヴェルデ |
| 魚料理 |
| ・ |
鮮魚のポワレ 白アスパラガスのソテー添え
モリーユ茸のソース |
| パスタ |
| ・ |
イカ墨を練り込んだタリオリーニ
手長海老と菜の花、
自家製セミドライトマトのソース ボッタルガ添え |
| 肉料理 |
| ・ |
和牛ハラミのタリアータ ヴィンコットソース |
| ドルチェ |
| カフェ |
|
|
|
 ソムリエが選ぶグラスワインのコース |
・Bianco 白ワイン
・Rosso 赤ワイン
|
・Bianco 白ワイン
・Rosato ロゼワイン
・Rosso 赤ワイン
|
